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严选好食材 自然好味道

德克士严选好食材,所有供应商都经过专业第三方审核,遵循严格的供应商审核制度及独特鸡只厂商驻厂稽核员制度,对鸡肉进行全程溯源管理,从源头上保障原料品质,通过驻厂稽核员实地监控,管控项目包括工厂的鸡源、饲料、防疫、成品品质、产品溯源、出货检验等,确保消费者吃得安心。

同时,餐厅端的稽核管理采用“三核”制度,即通过餐厅检核,区督导、事业部主管查核,食安人员稽核,对门店运营进行稽核检查,发现问题及时改善,因此,食安人员三分之二的时间都在门店做稽核和教育训练。

此外, 德克士正在进行智能化食安系统的建设,借助智能化系统进行食安风险管控,特别是食安风险的预警工作。

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